Otto Pomodori
En Italie, la sauce tomate est cet ingrédient omniprésent dans tous les foyers. C'est la tradition, c'est la base de nombreuses préparations, c'est un concentré de nature et de soleil.
Chez LA ROQQA, nous avons créé une sauce si particulière qu'elle est devenue une métaphore de notre identité, des valeurs auxquelles nous croyons et du style qui nous identifie. Une recette minutieusement élaborée par le chef Francesco Ferretti qui, en un seul plat, les Spaghetti Otto Pomodori, symbole de notre restaurant Scirocco, raconte la surprenante variété de l'Argentario, un territoire unique suspendu entre la mer et la terre.
NOTRE SAVEUR UNIQUE
Huit types de tomates, chacune transformée selon des techniques différentes pour exprimer au mieux ses qualités, réunies dans une sauce à la saveur unique. C'est aussi une métaphore parfaite de nos valeurs : l'inclusion, représentée par les nombreuses variétés ; la valorisation des talents, comme nous le faisons avec les personnes grâce à notre approche "hiring by attitude" ; et la durabilité, grâce à la solidarité et au projet local de L'Orto Giusto, d'où proviennent nos tomates. Un petit pot de sauce tomate contient, et voyage avec vous, une grande histoire.
NOTRE SAVEUR UNIQUE
Huit types de tomates, chacune transformée selon des techniques différentes pour exprimer au mieux ses qualités, réunies dans une sauce à la saveur unique. C'est aussi une métaphore parfaite de nos valeurs : l'inclusion, représentée par les nombreuses variétés ; la valorisation des talents, comme nous le faisons avec les personnes grâce à notre approche "hiring by attitude" ; et la durabilité, grâce à la solidarité et au projet local de L'Orto Giusto, d'où proviennent nos tomates. Un petit pot de sauce tomate contient, et voyage avec vous, une grande histoire.
BOÎTE CADEAU ORIGINALE
Avec notre coffret spécial, vous avez tout ce qu'il faut pour faire vivre cette expérience chez vous : consacrez-vous à la culture des plants de chacune des différentes variétés et suivez toutes les étapes de leur préparation selon la recette originale. Mais pour les plus impatients, un pot de Salsa Otto Pomodori, préparée personnellement par le Chef Ferretti en équilibrant dans cette version les caractéristiques de chaque tomate, est prêt à vous accueillir à LA ROQQA où que vous soyez.
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QUE CONTIENT VOTRE BOÎTE ?
Que contient votre boîte ?
Votre boîte contient :
- Un pot de sauce tomate artisanale, préparée selon la recette du chef.
- Graines de huit variétés de tomates, pour cultiver vos propres ingrédients et créer un plat unique.
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conseils du chef
Ici, la tomate occupe le devant de la scène, équilibrant douceur, fraîcheur et intensité dans chaque bouchée. Et la scarpetta ? Elle n'est pas seulement recommandée. C'est un acte d'amour !
SPAGHETTI OTTO POMODORI
Dans votre boîte, vous avez déjà la Salsa agli Otto Pomodori du chef Francesco Ferretti. Vous pouvez dès à présent préparer facilement notre recette sans attendre votre récolte.
Pour cette recette, vous aurez besoin de 400 g de spaghettis, d'un pot de Salsa agli Otto Pomodori, de basilic frais et, éventuellement, de tomates fraîches comme Cuore di Bue ou Pachino. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis faites chauffer la sauce dans une casserole à feu doux. Mélanger les pâtes avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Servir avec du basilic frais et des tomates, et terminer par un filet d'huile d'olive extra vierge. Simple, délicieux et plein de saveurs !
